日本の文化としての日本酒を後世に伝え、お客さまに感動と喜びをお届けする奈良の酒造メーカー長龍酒造株式会社

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こだわり純米酒
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こだわり純米酒
厳選の酒造好適米を使用し、それぞれの個性を引き出すよう醸しあげた純米酒。低温瓶内熟成によるまろやかで深い余韻をお楽しみ下さい。              (数量限定醸造につき、休売する場合がございます。)
« ふた穂 雄町 ビンテージ純米酒 »雄町

雄町米発祥の地 岡山高島地区の雄町を100%使用し、雄町特有のふくらみのある味わいをより引き出すことに重きをおいた、「純米酒」です。雄町の旨みを引出したやわらかい、しっかりとしたコクがあります。 香りはやや控えめながら、慎み深くひろがり、心地よい余韻を与えるお酒です。 ふた穂のこだわり情報は、ビンテージofふた穂ページにて掲載中です!
高島地区の雄町米最新情報は、ブログでもご紹介しております。

ふた穂2011

    ふた穂 雄町特別純米酒 2014年醸造


    <2014年 米造り 酒造り>
    平成25年産米は天候不順や10月以降での度重なる台風の影響など、苦労の耐えない1年となりました。やや硬めの米でありましたが、酒造りで、吸水を工夫することで、醗酵経過では理想的な経過を取り、ふくよかな雄町の特長を持ちながら、すっきりとした切れの良い酒質に仕上がりました。

  • 使用米:酒造好適米 岡山高島産雄町米100%
  • 精米歩合:68%
  • ALC:15~16度
  • 日本酒度:+1.5
  • 酸度:1.5
希望小売価格 1800ml
2,700 円<税別>
 
  720ml
1,300 円<税別>
 

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« 稲の国の稲の酒 »稲の国の稲の酒

奈良県で唯一の奨励品種となった、酒造好適米【露葉風】を使用。“画一的でない、独自の味わいを持った奈良の 地酒を露葉風で。”との思いで、委託栽培を始め、蔵人自ら米作りにも携わっています。米の味をしっかりと引き 出したボディの効いたコクのある純米酒です。こだわりの酒米「露葉風」の取り組みは「露葉風を楽しむ会」ページで詳しくご紹介しております!
農家の方

(左) 「露葉風」栽培農家 井久保様
(右) 露葉風の田園
(下) 「露葉風を楽しむ会」米作り編

  • 田植え
  • 稲刈り
田んぼ
純米大吟醸 稲の国の稲の酒
希望小売価格 1800ml

3,500 円<税別>

     

 

稲国2012

    稲の国の稲の酒  特別純米酒 2014年醸造

    <味わい>
    コクがあり切れの良さも十分。酸味・甘味・香りが個性豊かながらも調和がとれていて、まろやかな味わいの純米酒。

  • 使用米:酒造好適米 露葉風
  • 精米歩合:65%
  • ALC:15~16度
  • 日本酒度:+3.0
  • 酸度:1.6
希望小売価格 1800ml
2,600 円<税別>
  720ml
1,300 円<税別>

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