日本酒 | 奈良の酒蔵　日本酒醸造元　長龍酒造株式会社

酒造りに極みなし

長龍の酒造りは、南部流平野派を源流とし、先人達からその技術を伝承しながら、「お客様が真に安心し満足いただける日本酒」を追求しています。

No extremes in Sake Brewing.

Choryo's sake brewing is originated from the Nanbu-ryu Hirano-ha (sake brewing of Hirano school from Iwate), and while carrying on the techniques from our pioneers, we are challenging to brew sake that invites customers feel relieved and satisfied with.

: 昇道無窮極─ Shodo Mukyukyoku ─

蔵元渾身、唯一無二の酒

『昇道』とは「酒造り」の道は厳しくかつ、無限に広いということを表し、『無窮極』とは、その道はとどまることが決してない、終わりはないことを言います。品質を追求する心に極みはない、品質への想いは無限であるということを意味する言葉です。

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: series吉野杉の樽酒─ Yoshinosugi no Tarusake ─

ニッポン伝統の酒「吉野杉の樽酒」

古来、お祝い事や行事には欠かせない樽酒の鏡開き。長龍の「吉野杉の樽酒」は杉樽の酒の美味しさを、そのまま瓶に封じ込めた「樽酒」です。創業者が大いなる情熱をもって、幾多の困難を乗り越え、独自の製法を創りあげ、日本初の『瓶詰め樽酒』として昭和39年に誕生。約半世紀を経た今も尚続く、味わいと香りのバランスが最上の「吉野杉の樽酒」です。

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: series稲の国の稲の酒─ Inenokuni no Inenosake ─

メイドインNara
個性豊かな酒は、米作りから

酒造好適米「露葉風」は、奈良県で唯一の奨励品種で、昭和38年に誕生するが、生産性が悪く徐々に減少し、栽培が途絶え「幻の酒米」となる。長龍酒造がその存在を知り、奈良県山添村で露葉風の栽培を復活。「稲の国＝日本の／稲の酒＝純米酒」日本の原風景山添村で作られる純米酒。野生的で個性的な味わいが口中に穏やかに広がり、米の旨みを十分に味わえるお酒です。

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: seriesふた穂─ Futaho ─

ビンテージの世界へ誘う
～日本酒の奥行きを体感〜

「ふた穂」は、雄町米発祥の地、岡山県高島地区の雄町米を１００％使用し、その特長を最大限に引き出しながら丁寧に醸しあげた純米酒です。深い味わいと余韻をお楽しみいただくために一定期間、低温瓶内熟成した後に出荷。醸造年度ごとの味わいの変化をお楽しみいただく「ビンテージ純米酒」です。

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: series定番酒─ Regular ─

酒道場「広陵蔵」で醸す
笑顔が生まれる『いつもの』酒

広陵蔵の入口には、『酒道場』の文字が刻まれています。これは、精進潔斎して丹誠を込めて良いお酒を作る道場という意味です。良い酒、旨い酒づくりのための基本的な姿勢を表した言葉であります。時代の変化をしなやかに受け止めながら、日々新たなチャレンジを忘れず、品質を重視した酒造りに取り組んでいます。

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: series熟成酒─ Aging Sake ─

静かに時を刻んだ
洗練された至高の一本

長龍の地下低温貯蔵庫でじっくりと熟成させ、酒が本来持つ"個性ある旨み"を従来以上に引き出したお酒です。貯蔵本数や年数はロット毎に異なりますので、熟成の時期を⾒極めて出荷いたします。

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